샤인 머스캣이 처음 나왔을 때 좀 지나면 가격이 내려갈 줄 알았는데 역시나 치솟았다. 가끔 먹는데 일반 캠벨 수프처럼 먹기엔 아쉬워서 슬슬 생각나기 시작합니다. 청포도 주스로 만들면 보존성이 좋고, 청포도 소다로 만들면 갈증을 해소할 수 있다. Hello’s의 문제점은 만들기 쉽고 시간도 많이 걸리지 않고 맛도 좋지만 취향과 스타일에 따라 맛의 가능성이 백만 가지에 달한다는 것입니다. 청포도를 만드는 가장 기본적인 방법부터 업그레이드된 생산기술까지 하나하나 자세히 소개해드릴테니 많은 관심 부탁드립니다. 샤인 머스캣은 망고처럼 달지만 신맛이 나지 않기 때문에 망고 포도라고도 합니다. 계란은 거대한 봉의 크기이며 클수록 더 비쌉니다. 입에 넣자마자 얇은 껍질이 팡팡! 딱딱한 과육을 깨물어 씹을 때마다 달콤한 과즙이 흘러나오고, 씨가 없기 때문에 껍질을 벗기지 않고 먹을 수 있다는 장점이 있지만, 신맛이 없습니다. 그래서 레몬을 추가해야합니다. 깔끔한 모양을 위해 끝 부분의 어두운 부분을 잘라냅니다. 그럼 여기서 생각해 봅시다. 원래 과일 시럽은 과일을 첨가하여 만들었습니다: 설탕 = 1:1. 비율이 맞으면 삼투압의 영향으로 과즙이 충분히 흘러나오며 동시에 신선함을 유지하는 효과도 얻을 수 있다. 다만, 건강을 생각하여 당도를 낮추면 추출량도 줄어들고 보존력도 약해질 수밖에 없기 때문에 촛점에 따라 스타일이 달라질 수밖에 없다. 제 경우에는 샤인머스켓과 설탕을 3:2 비율로 사용하는 대신 냉장고에 보관했다가 2주 안에 먹기로 했습니다. 레몬을 넣으면 생각보다 달지않고 레몬즙을 넣으면 수분이 늘어나기 때문에 설탕을 넣어야 하기에 마지막에 따로 넣었어요. 청포도청 재료 : 샤인머스캣 300g, 설탕 200g, 레몬즙 50ml – 저는 백설탕을 추천합니다. 흑설탕을 사용하면 갈색으로 변합니다. 백설탕을 써도 노랗게 변하지만 청포도 주스로 만들면 더 투명하고 상큼해진다. – 저는 레몬즙이 없어서 라임즙을 사용했어요. 샤인 머스캣은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고 짙은 부분을 잘라낸 후 먹기 좋게 썰어주세요. 양이 많으면 그릇에 과일과 설탕을 넣고 반나절 저어주다가 녹는데 오늘은 노! 샤인 머스캣의 양이 300g 정도라서 그냥 넣고 흔들어서 녹여줍니다. 청포도 300g에 황설탕 200g을 넣고 중간중간 잘 흔들어준 후 상온에서 3시간 둡니다. 3시간 후, 설탕이 모두 사라지고 일부는 청포도로, 일부는 청포도로 변했습니다. 바닥을 덮으십시오. 헬로네 3시간 후 키친타월로 물기를 말렸는데 상할까봐 바로 냉동실에 넣어두었어요. 찌그러진 것이 저절로 잘 녹지 않아서 잘 녹도록 숟가락으로 저어주었어요. 24시간 후에는 바닥에 5mm 정도의 두께만 남았지만 삼투압의 영향이 충분히 보여서 마지막 재료인 라임즙을 넣어 신맛을 냈습니다. 이렇게 청포도청을 마칩니다. 청포도 과즙으로 청포도 에이드를 만들어봤는데 청포도 과즙과 얼음, 탄산설탕의 양을 줄였어요. 그래서 청을 충분히 넣어야 카페에서 먹을 수 있는 맛이 난다. 컵에 15~20%의 녹즙을 넣고 나머지는 얼음과 탄산수를 넣으면 맛은 밍밍하고 갈증은 해소되지만 그렇게 맛있다는 느낌은 들지 않는다. Hello’s 잔에 30~40%의 채소를 넣고 나머지는 얼음과 소다로 광고를 만들면 마치 카페에서 먹는 것처럼 상큼한 청포도 광고로 마무리할 수 있습니다. (속삭임) 과일의 종류에 따라 비율은 다를 수 있지만 탄산수나 사이다는 필수입니다. 얼음이 있으면 좋지만 없어도 괜찮습니다. 펄프는 여전히 원래의 단맛이 있지만 회처럼 식감이 다릅니다. 아삭아삭한 식감과 부드럽고 미끌미끌한 액션으로 알 덴테 사시미 같은 느낌이 드는 부분이 있었다. 바닥에 가라앉는 고기를 먹기 위해서는 숟가락이 필수다. 마실 때는 상큼하고 달콤하지만 과육을 먹으면 진한 단맛을 즐길 수 있어 두 가지 맛을 모두 즐길 수 있다. 지친 오후에 지친 당신을 위로해줄 상큼하고 달콤한 매력. 나는 차를 마시면서 휴식을 즐긴다. 헬로 청포도 잼뿐만 아니라 과일 잼도 모두 같은 과정을 거친다. 과일과 설탕의 비율은 기본 1:1로 씻은 후 물기를 뺍니다 과일이 신맛이 나면 황설탕 대신 레몬과 백설탕을 적게 넣으면 과일 본연의 색을 유지할 수 있습니다. 그것을 깨끗하게 즐기는 것을 잊지 마십시오. 모든 과일을 사용할 수 있습니다. #샤인머스캣 #청포도청 #청포도청만들기 #청포다이드 #샤인머스캣에이드HealthyCine 찾아주셔서 감사합니다. *^^*